初五開工,各位除了要開始收心上班/上課,飲食部分也別忘了調整回正常飲食喔! 新年第一篇文章就送上健康的 香煎鮭魚排
小編選用富含優質蛋白質的鮭魚當作主餐。鮭魚除了蛋白質含量高(20g/100g),膽固醇也較肉類低,肌酸含量與牛肉相當(4.5g/1kg),對於肌肉合成修復十分有幫助;另外鮭魚還富含Omega-3脂肪酸,可降低膽固醇、維護心血管與大腦運作。有些人可能會覺得鮭魚很油,但其實這些油都是好油呢! 配菜選用營養價值高的綠花椰菜,營養美味都兼顧!
鮭魚算是蠻好取得的食材,傳統市場/超市都有販售,小編是在Costco買鮭魚片,一盒六片八百多元,換算下來單價不算貴,肉質也不錯,沒時間可上市場或者不太懂得挑選魚的朋友,可以購買鮭魚片再冷凍分裝,接著我們就進入正題,來看看怎麼做吧!!
卡路里500
總脂肪16g
碳水化合物5g
蛋白質84g
這次小編使用油煎方式,如果大家覺得麻煩/耗時,可以改用烤箱烤。將鮭魚放烤盤,撒上鹽、黑胡椒,醃製30分鐘後送入烤箱,200度烤25~30分鐘即完成,簡單又快速! 油煎是比較香,兩種方式都可嘗試看看。
最後小編還是要鼓勵大家,有時間的話多自己煮,除了可掌握食材來源,避免吃進不健康的油,對於增肌、減脂、維持身材絕對有很大幫助,也很有成就感, 快來試看看吧
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