番茄肉醬義大利麵
大家久違了!!! 終於又到了愛健身的料理時間，距離上次的手做料理差不多過了快一個月(XDD)，小編這段時間有點忙，一直找不到時間好好拍攝料理過程，這幾天終於有時間來準備料理文章了! 畢竟飲食在健身訓練佔有非常重要的位置，好好吃好好練才會達成目標! 今天要介紹的是一道簡單快速又很有飽足感的料理 “番茄肉醬義大利麵”，不用上餐館就可嚐到香噴噴的義大利麵，Alan Thrall教你一天吃六餐的影片中，其中一餐也有做這道料理，還沒看過的朋友可以參考下面連結。
有些朋友會覺得”什麼!!準備肉醬會不會很麻煩” 或者”外出吃不是比較快!?” 但依小編煮過幾次的經驗，這道料理 “真的真的很簡單”，而且食材都不貴，比起外面賣的，相同價錢可讓你吃至少兩次以上啊!! 不囉嗦趕緊來看看作法吧!
食材
營養成分與熱量
三人份
卡路里: 1504
總脂肪: 88g
碳水化合物: 74g
蛋白質: 104g
步驟
1. 洋蔥對半切，取其中一半切丁，順紋或逆紋切皆可。(另一半可用保鮮膜包好放冰保存)
2. 蒜頭切成丁狀備用。
3. 準備一鍋具(建議用較深的鍋具，小編使用湯鍋)，開中火倒入少許橄欖油，等油溫熱後放入洋蔥丁，接著轉小火開始翻炒，等洋蔥稍微變透明狀時，倒入蒜頭丁繼續翻炒。
Tips: 洋蔥、蒜頭放入後要轉小火不停翻炒，以免燒焦!
4. 當洋蔥變成透明狀且散發香氣後，放入豬絞肉，火侯改成中小火，開始拌炒。
5. 等豬絞肉變色後，倒入番茄罐頭稍微攪拌一下，接著放入義大利麵條、月桂葉。
Tips: 如使用整顆番茄的罐頭，可事先將番茄切成丁狀較好燉煮 / 月桂葉可加可不加。
6. 倒入適量的水，蓋上鍋蓋開始燉煮，讓番茄肉醬慢慢收汁。
Tips: 水量可以當下狀況調整，主要就是要蓋過麵條。
7. 燉煮過程約10~15分鐘(每一種義大利麵的煮熟時間不同喔，大家可參考自己購買的義大利麵後方說明)，中途可打開鍋蓋觀察狀況，稍微攪拌一下以免麵條沾黏，也可觀察是否要增加水量，以免湯汁太乾。
8. 等番茄肉醬收汁成糊狀後，加入鹽、黑胡椒、義大利香料粉調味，邊試吃邊調，OK後即可盛盤上桌!
Tips: 喜歡濃郁口感的朋友，最後可撒上帕瑪森Chesse增添風味! (小編超愛，照片中有加喔!)
番茄肉醬麵完成了!!是不是很簡單呢 
這次小編嘗試了新方法，把義大利麵條直接放到番茄肉醬裡一起燉煮，而非傳統作法->另起一鍋水，將義大利麵煮好後再與醬汁混和。實驗結果覺得可讓過程更簡單，但因麵條煮熟的過程中可能會有點糊化，最後吃起來的口感可能會有一點點稠，但味道還是很棒的!! (喜歡義大利麵有點嚼勁的口感，建議採傳統作法喔!)
這道料理還可以做不同變化，喜歡吃番茄的朋友，可以再加入新鮮番茄切丁，一起放下去燉煮；想吃牛肉的朋友，則可把豬絞肉改成牛絞肉! 或者注重營養均衡的你，可以再搭配綠花椰菜一起享用，補充纖維質並吸收更多營養，快動手做看看吧!
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