市售蛋白棒評比 (QUEST, MP, 腹愁者)

蛋白棒 也是用來補充蛋白質，通常一條蛋白棒會有20g以上的蛋白質，而市售的蛋白質一般就跟低熱量乳清蛋白一樣，強調低熱量、無糖等特色，除此之外也含有較高的纖維質。而一般會吃蛋白棒主要的原因是方便，想吃的時候就打開一包吃，不用找搖搖杯或水，攜帶上也是較為簡單，相對於泡一杯乳清蛋白來喝，也比較有飽足感，有些人在減脂過程中，也會當代餐使用，蛋白棒的缺點是跟乳清蛋白比的話貴蠻多的，一條大概100出頭的價錢。

今天選了三個廠牌的蛋白棒來給平常有在健身運動的朋友們試吃，由於口味這件事是比較主觀的，所以大家可以參考一下不同人的意見做為參考。其中QUEST和MP是美國的品牌，腹愁者是大陸品牌。

上面7樣產品名稱及營養成分如下表，除了腹愁者以外，蛋白質都在20g以上，然後卡路里在200大卡左右，另外脂肪含量低。

蛋白棒的主要成分就是乳清蛋白，另外還有堅果類和根據不同口味的原料，像是巧克力、白巧克力、覆盆莓等等，比較特別的是由於不含糖，其中的甜味來自異麥芽低聚醣(Isomaltooligosaccharide)，英文簡稱是IMO，另外從2016年開始QUEST的蛋白棒已經從原本的IMO換成玉米可溶性纖維(Soluble Corn Fiber)，IMO算是蛋白棒產品裡面主要的原料，大家如果有興趣QUEST為什麼會忽然換主原料，可以參考下面的網址

https://blog.priceplow.com/supplement-news/quest-bars-soluble-corn-fiber

根據QUEST的BLOG有提到原因如下，翻成中文就是讓用戶可以吃起來感覺更不錯，然後也可以維持新鮮更長的時間，烤過以後更棒! 當然我們不是QUEST的高層，是否有其他內幕我們就不得而知了。

“Simply put, it makes for a better bar experience. The new bars stay at peak freshness longer, they stand up to heat better, and they bake unbelievably well!”[1]

好吧，講了那麼多，該開始來試吃了，不過在試吃之前，大家可能會問，為什麼7支有4支是QUEST，原因是QUEST是很早出蛋白棒的廠商，在美國的市占率也蠻高，口味也相當多種，所以這次就選了比較多QUEST的口味。蛋白棒的橫切面，可以大致看到內部的構造，注意擺放順序跟上面不太一樣，比較特別的是MP跟腹愁者外面都裹了一層巧克力，然後有些口味裡頭都看得出來有包東西。

 

下面是各個口味大家試吃的心得，分數從0~5分，0分最低，5分最高。

[1] QUEST 巧克力布朗尼
健身朋友A:  2分，代糖味很重，也沒什麼巧克力的感覺
健身朋友B:  1分，像烤焦的布郎尼，苦苦的，代糖味很重
健身朋友C:  2分，甜度ＯＫ，巧克力有點苦味
健身朋友D:  2分，吃起來代糖味道蠻重，而且沒巧克力的感覺
健身朋友E:  2分，甜度適中，但巧克力的味道怪怪的，不太喜歡

[2] QUEST 白巧克力覆盆莓
健身朋友A:  3分，吃起來有點微酸，還可以，但口中還是有點代糖味
健身朋友B:  2分，口感粉粉，甜味像覆盆莓糖果，甜味適中
健身朋友C:  3分，酸酸甜甜好滋味，但有點太甜
健身朋友D:  3分，整根吃完應該沒問題
健身朋友E:  3分，還不錯，有覆盆莓酸酸的味道

[3] QUEST 巧克力夾心餅乾
健身朋友A:  3分，吃起來有味道，代糖味也較少
健身朋友B:  3分，味道還ＯＫ，有點顆粒口感，可以接受的口味
健身朋友C:  3分，甜度適中，有點餅乾屑的感覺，還算ＯＫ
健身朋友D:  4分，目前吃起來比較好吃的，感覺可以當零食的味道，甜度適中
健身朋友E:  4分，味道不會太甜，搭配裡頭的巧克力，還不錯

[4] QUEST 肉桂捲
健身朋友A:  2分，個人就不喜歡肉桂味道，甜度適中
健身朋友B:  1分，甜度適中，像肉桂捲的麵包屑
健身朋友C:  2分，甜度適中，我也不喜歡肉桂味，有殘留代糖味
健身朋友D:  0分，代糖味有點重，不喜歡，口感稍差， 應該沒辦法吃完一根
健身朋友E:  2分，雖然我是喜歡肉桂味，但這個肉桂味有種說不出來的怪

[5] 腹愁者 椰蓉奧利奧
健身朋友A:  2分，沒什麼味道，吃不出來ＯＲＥＯ的感覺，代糖味比較少
健身朋友B:  0分，吃起來外皮像白巧克力的脂肪，難吃，吃進去直接吐出來
健身朋友C:  0分，吃完有點反胃的感覺，油耗味
健身朋友D:  0分，吃起來很噁心
健身朋友E:  1分，沒什麼味道，然後有一種油味

[6] MP 白巧克力覆盆莓
健身朋友A:  4分，比較像一般的食物，味道較自然，代糖感也較少
健身朋友B:  4分，覆盆莓比較自然的味道，口感較佳，甜度稍甜
健身朋友C:  4分，比ＱＵＥＳＴ的覆盆莓好吃，覆盆莓比較自然的味道，但有點太甜
健身朋友D:  3分，一開始吃還ＯＫ，咬久了有點噁心，味道不太喜歡
健身朋友E:  4分，一開始吃甜度還ＯＫ，但越吃越甜，有點蔓越莓的酸味，加上外層的白巧克力，還不錯

[7] MP 巧克力脆片
健身朋友A:  5分，口感像比較不甜的巧克力棒，當代餐或下午茶ＯＫ，巧克力味道不錯
健身朋友B:  5分，像蓋奇巧克力的味道，甜度剛好，口感有點脆皮感還不錯．
健身朋友C:  4分，跟士力架口感有點像，覺得還是有點太甜，
健身朋友D:  5分，會想要買來吃的蛋白棒，吃起來一點代糖味，但還可以接受
健身朋友E:  4分，吃起來最像巧克力棒的蛋白棒，外層巧克力有帶出另一種口感。
最後的分數給大家參考，如果對蛋白棒有興趣，不仿先買個綜合口味或是單一條吃看看，不然如果口味不能接受，會吃的很痛苦。

 

References:
[1] QuestNutrition http://blog.questnutrition.com/our-latest-innovation-soluble-corn-fiber/

 

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